TERRUÑO
Ojos Negros, Baja California
En Un Vinito todo empieza en el campo. Nuestras uvas crecen en Ojos Negros, una de las zonas vitivinícolas más prometedoras de Baja California, ubicada a unos 40 minutos de Valle de Guadalupe.
Es un valle más alto, más fresco y con una gran amplitud térmica, lo que permite que las uvas maduren lentamente y desarrollen aromas más intensos y equilibrados.
Aquí es donde nace el carácter de nuestros vinos.
El clima
Ojos Negros tiene un clima mediterráneo, muy parecido al de muchas regiones famosas del mundo del vino.
Durante el día el sol ayuda a que las uvas alcancen una madurez ideal, y por la noche la temperatura baja considerablemente.
Esta diferencia entre día y noche permite conservar la acidez natural de la uva, algo clave para lograr vinos frescos, equilibrados y muy disfrutables.
Además, la influencia del Océano Pacífico refresca los viñedos y alarga la temporada de maduración.
Las uvas
En este terroir cultivamos variedades que se adaptan muy bien al clima del valle:
Tempranillo
Da vinos jugosos, con fruta roja y gran facilidad para disfrutarse.
Chenin Blanc & French Colombard
Una combinación fresca y aromática, perfecta para vinos blancos vibrantes y refrescantes.
Garnacha
Ideal para rosados llenos de fruta, frescos y muy expresivos.
La filosofía
En Un Vinito creemos que el vino no tiene que ser complicado para ser bueno.
Por eso elegimos uvas de Ojos Negros, un lugar que nos permite hacer vinos honestos, frescos y llenos de fruta.
Vinos que nacen en el campo, pero que están hechos para la mesa, para los amigos y para los momentos que valen la pena.